Campylobacter: responsable de la zoonosis alimentaria más frecuente

Real Decreto 1940/2004, de 27 de septiembre, sobre la vigilancia de las zoonosis y los agentes zoonóticos.

Reglamento (CE) 2073/2005, relativo a criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, que incluye unos criterios de higiene de proceso para valorar el buen funcionamiento de un proceso o fase de producción.*

*Modificado por: Reglamento (UE) 2017/1495,de 23 de agosto de 2017 que modifica el Reglamento (CE) Nº 2073/2005 por lo que se refiere a Campylobacter en canales de pollos de engorde