Es obligatorio que los sulfitos figuren en la lista de ingredientes de la etiqueta del alimento, indicando la categoría (función) seguida de la palabra «sulfitos» o del nombre específico del aditivo. Es voluntario incluir también el nº E: los sulfitos se corresponden con los números E-220 al E-228.
Además, al ser considerados por la normativa como sustancias alergénicas: cuando el alimento contenga dióxido de azufre y sulfitos en una cantidad superior a 10 mg/Kg o 10 mg/litro, se destaca en diferente tipografía dentro de la lista de ingredientes, para que sea identificable por las personas alérgicas o intolerantes.
Son correctos cualquiera de estos ejemplos: 
Antioxidante (SULFITOS)
Conservante (Sulfito)
Antioxidante SULFITO (metabisulfito sódico E-223)
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