Escherichia coli se encuentra en la flora bacteriana normal del tracto digestivo de los seres humanos. Sin embargo, algunas cepas llamadas E. coli patogénico causan infecciones graves.
Se trata de una zoonosis originada por la contaminación fecal del alimento o del agua con la que éste entra en contacto. La falta de higiene al manipular los alimentos es una causa evitable a lo largo de la cadena alimentaria: en la explotación agrícola o ganadera, en el matadero, en la industria y, por supuesto, en el hogar.
En los últimos años la tendencia general de las infecciones por esta bacteria no ha mostrado cambios significativos.
Puede encontrarse información adicional, así como acceso a los últimos Informes sobre la situación de las zoonosis en España y la Unión Europea en este enlace.
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