{"id":23190,"date":"2025-11-24T08:00:20","date_gmt":"2025-11-24T08:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/2025\/11\/24\/el-consumo-de-platos-preparados-sigue-disparado-en-2025-y-suma-otro-aumento-del-58\/"},"modified":"2025-11-24T08:00:20","modified_gmt":"2025-11-24T08:00:20","slug":"el-consumo-de-platos-preparados-sigue-disparado-en-2025-y-suma-otro-aumento-del-58","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/2025\/11\/24\/el-consumo-de-platos-preparados-sigue-disparado-en-2025-y-suma-otro-aumento-del-58\/","title":{"rendered":"El consumo de platos preparados sigue disparado en 2025 y suma otro aumento del 5,8%"},"content":{"rendered":"<div data-nosnippet=\"\" data-id=\"closeContentContainer\"><!--[--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text ft-helper-closenews\">Las familias espa\u00f1olas <strong>consumen cada vez menos merluza fresca<\/strong> (un 15,4% menos por persona en el \u00faltimo a\u00f1o) y tambi\u00e9n <strong>menos frutas y verduras<\/strong> (las naranjas y las peras han ca\u00eddo un 9,4%, y las jud\u00edas verdes, un 11,4%). Comen, eso s\u00ed, m\u00e1s <strong>legumbres<\/strong>, que se han beneficiado del auge de las <strong>dietas vegetarianas y veganas,<\/strong> pero han reducido dr\u00e1sticamente las compras de <strong>leche <\/strong>y de<strong> aceite de oliva<\/strong>, este \u00faltimo por <strong>culpa de los altos precios<\/strong> que lleg\u00f3 a alcanzar hace a\u00f1o y medio.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--roba ft-ad--robaNotext ft-helper-hide-md\"\/><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">Todo eso ha ocurrido mientras <strong>los platos preparados<\/strong>, cada vez m\u00e1s habituales en los estantes de los supermercados, han ido cobrando protagonismo en la cesta de la compra. As\u00ed, si las ventas de <strong>comida lista para llevar<\/strong> ya registraron un incremento del 1,5% en 2024 -un a\u00f1o en el que el consumo de alimentos en los hogares sufri\u00f3, en global, un retroceso del 0,4%-, el \u00faltimo dato disponible del Ministerio de Agricultura y Alimentaci\u00f3n, correspondiente al pasado mes de julio, habla de <strong>una nueva subida, en este caso del 5,8%<\/strong>. Y no parece que haya tocado techo todav\u00eda.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!----><!----><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext ft-helper-hide-md\"\/><!--]--><!--[--><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext  ft-helper-hide-xs\"\/><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><\/p>\n<blockquote class=\"ft-mol-quote ft-mol-quote--basic\" data-aida-cite=\"\">\n<h3 class=\"ft-mol-quote__text\">El consumo de platos preparados \u00abaleja cada vez m\u00e1s\u00bb a los espa\u00f1oles de la dieta mediterr\u00e1nea<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">Ya lo avisaba, en el \u00faltimo <strong>Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterr\u00e1nea<\/strong>, la subdirectora general de Promoci\u00f3n de Alimentos de Espa\u00f1a, <strong>Purificaci\u00f3n Gonz\u00e1lez<\/strong>. \u00abDedicamos <strong>menos tiempo a cocinar en casa<\/strong> y a preparar las elaboraciones, comemos cada vez m\u00e1s de plato \u00fanico y en nuestras neveras han entrado productos ex\u00f3ticos que est\u00e1n modificando las costumbres de toda la vida\u00bb, constat\u00f3 Gonz\u00e1lez.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">Eso se traduce, seg\u00fan la t\u00e9cnica del ministerio, en que los espa\u00f1oles <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"https:\/\/www.elperiodico.com\/es\/sanidad\/20251119\/consumo-alimentos-ultraprocesados-triplicado-espana-tres-ultimas-decadas-123888471\" target=\"_blank\">se est\u00e1n \u00abalejando cada vez m\u00e1s<\/a> de la dieta mediterr\u00e1nea\u00bb, con los beneficios, m\u00e1s que demostrados, que esta tiene. \u00abLos platos preparados que compramos en los supermercados, as\u00ed como los <strong>snacks dulces y salados<\/strong> y la <strong>comida r\u00e1pida<\/strong>\u00bb est\u00e1n entre los principales causantes de este abandono de la cocina tradicional, alert\u00f3.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--roba ft-ad--robaNotext ft-helper-hide-md\"\/><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<figure class=\"ft-img\" data-aida-image=\"\"><picture><!--[--><!--[--><source media=\"(min-width:640.1px)\" srcset=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/ac9dec2d-97bd-4a91-8545-760a6e295a10_source-aspect-ratio_default_0.webp\" type=\"image\/webp\" width=\"2000.0\" height=\"1333.0\"><source media=\"(min-width: 320.1px) and (max-width: 640px)\" srcset=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/ac9dec2d-97bd-4a91-8545-760a6e295a10_source-aspect-ratio_640w_0.webp\" type=\"image\/webp\" width=\"640.0\" height=\"427.0\"><source media=\"(max-width: 320px)\" srcset=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/ac9dec2d-97bd-4a91-8545-760a6e295a10_source-aspect-ratio_320w_0.webp\" type=\"image\/webp\" width=\"320.0\" height=\"213.0\"><source media=\"(min-width:640.1px)\" srcset=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/ac9dec2d-97bd-4a91-8545-760a6e295a10_source-aspect-ratio_default_0.jpg\" type=\"image\/jpeg\" width=\"2000.0\" height=\"1333.0\" data-aida-photoclipping=\"\"><source media=\"(min-width: 320.1px) and (max-width: 640px)\" srcset=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/ac9dec2d-97bd-4a91-8545-760a6e295a10_source-aspect-ratio_640w_0.jpg\" type=\"image\/jpeg\" width=\"640.0\" height=\"427.0\" data-aida-photoclipping=\"\"><source media=\"(max-width: 320px)\" srcset=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/ac9dec2d-97bd-4a91-8545-760a6e295a10_source-aspect-ratio_320w_0.jpg\" type=\"image\/jpeg\" width=\"320.0\" height=\"213.0\" data-aida-photoclipping=\"\"><!--]--><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/ac9dec2d-97bd-4a91-8545-760a6e295a10_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg\" width=\"1200\" height=\"800\" alt=\"Oferta de platos preparados en un supermercado de Barcelona.\" class=\"ft-helper-img-rd\" loading=\"lazy\"\/><!--]--><\/source><\/source><\/source><\/source><\/source><\/source><\/picture><figcaption data-aida-caption=\"\">\n<p class=\"ft-helper-fontColor-quaternary ft-helper-fontSize-body-S ft-helper-spacer-t-xxs\">Oferta de platos preparados en un supermercado de Barcelona. <span class=\"ft-helper-fontWeight-800 ft-helper-text-transform-uppercase\" data-aida-captionauthor=\"\"><!--[--><!--[--> \/ Irene Vil\u00e0 Capafons<!--]--><!--]--><\/span><\/p>\n<\/figcaption><!----><\/figure>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<h3 class=\"ft-helper-spacer-t-xs ft-helper-fontSize-heading-XS\">Comer todos juntos<\/h3>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">Porque la dieta mediterr\u00e1nea no solo es el uso de unos ingredientes determinados o la aplicaci\u00f3n de ciertas elaboraciones en la cocina. \u00abTambi\u00e9n se incluye algo que se est\u00e1 perdiendo como el <strong>comer juntos<\/strong>, el<strong> intercambio social <\/strong>de la comida&#8230; Y eso es algo que estamos dejando de hacer\u00bb, lament\u00f3 en ese mismo foro la investigadora italiana <strong>Licia Iacoviello<\/strong>, directora del Departamento de Epidemiolog\u00eda y Prevenci\u00f3n del Istituti di Ricovero e Cura a Carattere Scientifico (IRCCS). De ah\u00ed el valor que adquieren iniciativas como <strong>el proyecto de las Gastros\u00e0vies<\/strong>, que ha recuperado <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"https:\/\/www.elperiodico.com\/es\/sociedad\/20251120\/gastrosavies-catalunya-recetas-cocina-tradicional-riesgo-extincion-abuelas-123869913\" target=\"_blank\">recetas de la cocina tradicional catalana<\/a>.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><\/p>\n<blockquote class=\"ft-mol-quote ft-mol-quote--basic\" data-aida-cite=\"\">\n<h3 class=\"ft-mol-quote__text\">La demanda de hummus o guacamole envasado se ha casi triplicado en una d\u00e9cada<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">El problema, constat\u00f3 Iacovello, es que casi al mismo ritmo al que las empresas que fabrican platos preparados van registrando aumentos de ventas anuales,\u00a0<strong>est\u00e1 decayendo tambi\u00e9n el h\u00e1bito de cocinar<\/strong>\u00a0en casa.\u00a0\u00abComer al estilo mediterr\u00e1neo incluye una serie de cualidades, de rituales, de s\u00edmbolos y tradiciones, relativo al\u00a0<strong>modo en que se elaboran y conservan<\/strong>\u00a0los alimentos y, sobre todo, al consumo compartido de los platos\u00bb, insisti\u00f3 la italiana.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext ft-helper-hide-md\"\/><!--]--><!--[--><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext  ft-helper-hide-xs\"\/><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<h3 class=\"ft-helper-spacer-t-xs ft-helper-fontSize-heading-XS\">La comida ya envasada<\/h3>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">A la tendencia creciente hacia la comida lista para llevar (con sus distintas modalidades de compra, desde el supermercado hasta el &#8216;delivery&#8217;) se suma, adem\u00e1s, la <strong>demanda de productos envasados <\/strong>como el <strong>guacamole <\/strong>o el <strong>hummus<\/strong>, que est\u00e1 cerca de triplicarse en los \u00faltimos 10 en Espa\u00f1a, seg\u00fan datos de la consultora Kantar. Tambi\u00e9n se han incorporado alimentos no aut\u00f3ctonos como el <strong>ar\u00e1ndano<\/strong>, que consume el 23% de la poblaci\u00f3n, o el <strong>aguacate<\/strong>, que tiene una penetraci\u00f3n en los hogares espa\u00f1oles del 77%, recoge el mismo informe sobre\u00a0la <strong>evoluci\u00f3n del consumo alimentario en Espa\u00f1a<\/strong>\u00a0elaborado por Kantar.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!----><!----><!--]--><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">Cierto es que lo m\u00e1s consumido en Espa\u00f1a sigue siendo la <strong>ensalada verde<\/strong>, pero la falta de tiempo ha hecho crecer de manera exponencial las ventas de lechugas ya envasadas. La\u00a0<strong>tortilla\u00a0refrigerada<\/strong>, el <strong>caldo <\/strong>en tetra-brick, el <strong>caf\u00e9 en c\u00e1psulas<\/strong>, el <strong>gazpacho <\/strong>y el<strong> queso cortado<\/strong> son algunos ejemplos de c\u00f3mo est\u00e1 creciendo esta tendencia. En la \u00faltima d\u00e9cada se ha reducido asimismo el n\u00famero de ocasiones en que los espa\u00f1oles van a la compra, lo que implica, seg\u00fan los analistas, una <strong>menor variedad de productos<\/strong> y una <strong>simplificaci\u00f3n de los men\u00fas<\/strong>.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--]--><\/p>\n<p data-close=\"closedContent\" class=\"subscribeHideForDisplay\">Suscr\u00edbete para seguir leyendo<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.elperiodico.com\/es\/sanidad\/20251124\/consumo-platos-preparados-disparado-espana-dieta-mediterranea-123910799?utm_source=rss-noticias&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=sanidad\" class=\"broken_link\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las familias espa\u00f1olas consumen cada vez menos merluza fresca (un 15,4% menos por persona en el \u00faltimo a\u00f1o)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23191,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-23190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/wp-header-logo-754.png",0,0,false],"thumbnail":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/wp-header-logo-754.png",1,1,false],"medium":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/wp-header-logo-754.png",1,1,false],"medium_large":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/wp-header-logo-754.png",1,1,false],"large":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/wp-header-logo-754.png",1,1,false],"1536x1536":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/wp-header-logo-754.png",1,1,false],"2048x2048":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/wp-header-logo-754.png",1,1,false],"morenews-large":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/wp-header-logo-754.png",1,1,false],"morenews-medium":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/wp-header-logo-754.png",1,1,false]},"author_info":{"info":["admin"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/category\/noticias\/\" rel=\"category tag\">Noticias<\/a>","tag_info":"Noticias","comment_count":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23190"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23190\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}