{"id":32718,"date":"2026-04-24T20:41:02","date_gmt":"2026-04-24T20:41:02","guid":{"rendered":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/2026\/04\/24\/asesoramiento-nutricional-para-escuelas-infantiles-de-primer-ciclo\/"},"modified":"2026-04-24T20:41:02","modified_gmt":"2026-04-24T20:41:02","slug":"asesoramiento-nutricional-para-escuelas-infantiles-de-primer-ciclo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/2026\/04\/24\/asesoramiento-nutricional-para-escuelas-infantiles-de-primer-ciclo\/","title":{"rendered":"Asesoramiento nutricional para escuelas infantiles de primer ciclo"},"content":{"rendered":"
\n

El comedor de la escuela\u00a0adoptar\u00e1 las medidas necesarias para garantizar una adecuada atenci\u00f3n al alumnado con alergias o intolerancias alimentarias diagnosticadas por especialistas<\/strong>. Cuando las condiciones de organizaci\u00f3n e infraestructuras del centro lo permitan, las escuelas infantiles elaborar\u00e1n men\u00fas espec\u00edficos adaptados a las necesidades de estos alumnos, siempre que se aporte el correspondiente certificado m\u00e9dico oficial que acredite la imposibilidad de ingerir determinados alimentos por riesgo para su salud.<\/p>\n

Se garantizar\u00e1n men\u00fas alternativos adecuados <\/strong>en situaciones de intolerancia al gluten y en aquellas otras patolog\u00edas o trastornos que requieran una alimentaci\u00f3n espec\u00edfica, como la diabetes, las alergias alimentarias u otras de naturaleza similar.\u00a0<\/p>\n

Cuando las condiciones organizativas, o las instalaciones y los locales de cocina, no permitan cumplir las garant\u00edas exigidas para la elaboraci\u00f3n de los men\u00fas especiales, o el coste adicional de dichas elaboraciones resulte inasumible, se facilitar\u00e1n a los alumnos los medios de refrigeraci\u00f3n y calentamiento adecuados, de uso exclusivo para estas comidas<\/strong>, para que pueda conservarse y consumirse el men\u00fa especial proporcionado por la familia.<\/p>\n

Las escuelas infantiles\u00a0proporcionar\u00e1n a las familias, tutores o responsables<\/strong> de todos los comensales, incluidos aquellos con necesidades especiales (intolerancias, alergias alimentarias u otras enfermedades que as\u00ed lo exijan), la programaci\u00f3n mensual de los men\u00fas<\/strong>, de la forma m\u00e1s clara y detallada posible, y orientar\u00e1n con men\u00fas adecuados, para que la cena sea complementaria con el men\u00fa del mediod\u00eda.<\/p>\n

La informaci\u00f3n sobre los citados men\u00fas ser\u00e1 accesible<\/strong> a personas con cualquier tipo de discapacidad, cuando as\u00ed se requiera.<\/p>\n

Asimismo, tendr\u00e1n a disposici\u00f3n de las familias, tutores o responsables<\/strong> de los comensales la informaci\u00f3n de los productos utilizados<\/strong> para la elaboraci\u00f3n de los men\u00fas, que sea exigible por las normas sobre etiquetado de productos alimenticios.<\/p>\n

Alergias alimentarias<\/strong><\/p>\n

Las alergias alimentarias, son reacciones adversas de origen inmunol\u00f3gico a determinados alimentos. Las manifestaciones de la alergia pueden ser leves o graves, por lo que es imprescindible que tanto la familia como el entorno del ni\u00f1o y en especial la escuela infantil, est\u00e9n al corriente de lo que significa e implica la alergia y de c\u00f3mo evitar situaciones de riesgo.<\/p>\n

Los platos que conforman el men\u00fa de los ni\u00f1os y ni\u00f1as con alguna alergia alimentaria deber\u00e1n excluir los alimentos que provocan la alergia. Los principales productos causantes de alergias alimentarias en los ni\u00f1os son la leche de vaca, huevos, pescado azul y marisco, frutas (pl\u00e1tano, fresas, melocot\u00f3n, albaricoque, mel\u00f3n), frutos secos, y algunos aditivos alimentarios.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre alergias alimentarias<\/strong><\/a><\/p>\n

Enfermedad celiaca o intolerancia al gluten<\/strong><\/p>\n

La enfermedad cel\u00edaca es una intolerancia permanente al gluten. El gluten es una prote\u00edna que se encuentra en ciertos cereales: el trigo\u00a0(incluidas las variedades espelta y trigo khorasan), centeno, cebada, avena o sus variedades. El \u00fanico tratamiento que existe en la actualidad para la enfermedad cel\u00edaca es el seguimiento de una dieta estricta sin gluten durante toda la vida.<\/p>\n

En el caso de los ni\u00f1os celiacos en el comedor escolar, la comida ya preparada sin gluten debe identificarse desde el primer momento hasta que llegue a la mesa del cel\u00edaco. No debe aislarse al ni\u00f1o en el comedor escolar por temor a que ingiera gluten tomando alimentos de\u00a0los platos de los compa\u00f1eros. Si los ni\u00f1os son muy peque\u00f1os deben recibir una atenci\u00f3n especial.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre enfermedad celiaca<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n

source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El comedor de la escuela\u00a0adoptar\u00e1 las medidas necesarias para garantizar una adecuada atenci\u00f3n al alumnado con alergias o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":32719,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-32718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/wp-header-logo-676.png",1168,300,false],"thumbnail":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/wp-header-logo-676-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/wp-header-logo-676-300x77.png",300,77,true],"medium_large":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/wp-header-logo-676-768x197.png",640,164,true],"large":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/wp-header-logo-676-1024x263.png",640,164,true],"1536x1536":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/wp-header-logo-676.png",1168,300,false],"2048x2048":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/wp-header-logo-676.png",1168,300,false],"morenews-large":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/wp-header-logo-676-825x300.png",825,300,true],"morenews-medium":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/wp-header-logo-676-590x300.png",590,300,true]},"author_info":{"info":["admin"]},"category_info":"Noticias<\/a>","tag_info":"Noticias","comment_count":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32718"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32718\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}