{"id":33969,"date":"2026-05-14T14:25:16","date_gmt":"2026-05-14T14:25:16","guid":{"rendered":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/2026\/05\/14\/los-medicos-coinciden-la-dieta-sin-gluten-estricta-y-de-por-vida-es-el-unico-tratamiento-eficaz-para-los-celiacos\/"},"modified":"2026-05-14T14:25:16","modified_gmt":"2026-05-14T14:25:16","slug":"los-medicos-coinciden-la-dieta-sin-gluten-estricta-y-de-por-vida-es-el-unico-tratamiento-eficaz-para-los-celiacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/2026\/05\/14\/los-medicos-coinciden-la-dieta-sin-gluten-estricta-y-de-por-vida-es-el-unico-tratamiento-eficaz-para-los-celiacos\/","title":{"rendered":"Los m\u00e9dicos coinciden: la dieta sin gluten &quot;estricta y de por vida&quot;  es el \u00fanico tratamiento eficaz para los celiacos"},"content":{"rendered":"<div data-nosnippet=\"\" data-id=\"closeContentContainer\"><!--[--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text ft-helper-closenews\"><strong>La dieta sin gluten<\/strong> \u00abestricta y de por vida\u00bb sigue siendo el \u00fanico tratamiento eficaz para la enfermedad cel\u00edaca. Actualmente, no existe ning\u00fan f\u00e1rmaco alternativo validado que la sustituya. Lo asegura <strong>el doctor Sergio Farrais<\/strong>, experto de la <strong>Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Aparato Digestivo <\/strong>(FEAD) y especialista en aparato digestivo. Responsable de la Unidad de Enfermedad Cel\u00edaca en el <strong>Hospital Universitario Fundaci\u00f3n Jim\u00e9nez D\u00edaz de Madrid,<\/strong> el <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/temas\/medicos-29778\">m\u00e9dico<\/a> es contundente: <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/sanidad\/20250629\/rosa-casas-nutricion-envejecimiento-dietas-celiacos-gluten-pescado-azul-118808044\">la dieta debe mantenerse sin incumplimientos<\/a>, incluso en aquellos <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/temas\/paciente-1844027\">pacientes<\/a> que no presentan s\u00edntomas digestivos al consumir gluten.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--roba ft-ad--robaNotext ft-helper-hide-md\" style=\"\"\/><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>La enfermedad celiaca<\/strong>, describe la FEAD, es una patolog\u00eda autoinmune que afecta aproximadamente a un 1% de la poblaci\u00f3n mundial. Pese a su frecuencia, <strong>tiene un elevado infradiagn\u00f3stico<\/strong>: se estima que entre un 50% y un 70% de las personas con celiaqu\u00eda no saben que la padecen.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!----><!----><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext ft-helper-hide-md\"\/><!--]--><!--[--><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext  ft-helper-hide-xs\"\/><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<h3 class=\"ft-helper-spacer-t-xs ft-helper-fontSize-heading-XS\">Sin alternativa<\/h3>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">Aunque la investigaci\u00f3n <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/sanidad\/20260513\/farmaco-risankizumab-asocia-mejora-pacientes-130170707\">en nuevos tratamientos<\/a> para la<strong> enfermedad <\/strong>ha aumentado en los \u00faltimos a\u00f1os, a d\u00eda de hoy no existen medicamentos capaces de sustituir o permitir realizar incumplimientos en la dieta sin gluten, remarca el especialista.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">Parte de los esfuerzos en investigaci\u00f3n se dedican <strong>a encontrar estrategias terap\u00e9uticas dirigidas <\/strong>especialmente al peque\u00f1o porcentaje de personas que no responde adecuadamente a la dieta sin gluten, o a aquellas que tienen dificultades<strong> para seguirla de forma estricta.<\/strong><\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--roba ft-ad--robaNotext ft-helper-hide-md\" style=\"\"\/><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<h3 class=\"ft-helper-spacer-t-xs ft-helper-fontSize-heading-XS\">S\u00edntomas digestivos<\/h3>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">El m\u00e9dico insiste: la <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/temas\/dietas-36213\">dieta<\/a> sin gluten mejora considerablemente los s\u00edntomas de la mayor\u00eda de las personas con celiaqu\u00eda. No seguirla correctamente puede provocar complicaciones derivadas de la mala absorci\u00f3n de nutrientes, <strong>como anemia ferrop\u00e9nica u osteoporosis<\/strong>. Adem\u00e1s, puede asociarse a otras <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/temas\/enfermedades-27143\">enfermedades<\/a> autoinmunes y<strong> manifestaciones extraintestinales. <\/strong><\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">Aunque es muy poco frecuente, a\u00f1ade, <strong>la exposici\u00f3n mantenida al gluten<\/strong> tambi\u00e9n puede aumentar la morbimortalidad y favorecer la aparici\u00f3n de determinados <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/tendencias21\/20260511\/descubren-miles-nuevas-proteinas-proteoma-130088893\">tumores intestinales<\/a>.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext ft-helper-hide-md\"\/><!--]--><!--[--><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext  ft-helper-hide-xs\"\/><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<h3 class=\"ft-helper-spacer-t-xs ft-helper-fontSize-heading-XS\">Seguimiento<\/h3>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>Es en la falta de adherencia a la dieta<\/strong> donde el doctor Farrais llama la atenci\u00f3n: algunos estudios apuntan a que hasta el 50% de las personas con celiaqu\u00eda no siguen correctamente el tratamiento. Recuerda que existen pruebas capaces de detectar trazas de gluten en heces u orina que pueden ser \u00fatiles para valorar la <strong>adherencia a la dieta sin gluten. <\/strong><\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">En los pacientes en los que existen dudas sobre si la dieta se est\u00e1 realizando correctamente, estas determinaciones permiten recoger muestras tras la ingesta en diferentes ambientes e intentar identificar en qu\u00e9 contexto o con qu\u00e9 alimentos se han producido \u00ab<strong>posibles transgresiones diet\u00e9ticas<\/strong>, muchas veces involuntarias\u00bb.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--roba ft-ad--robaNotext ft-helper-hide-md\" style=\"\"\/><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<h3 class=\"ft-helper-spacer-t-xs ft-helper-fontSize-heading-XS\">\u00abEs compleja\u00bb<\/h3>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">\u00abLa dieta sin gluten <strong>es compleja y requiere aprendizaje<\/strong>: conocer la clasificaci\u00f3n de <strong>alimentos<\/strong>, interpretar correctamente <strong>el etiquetado <\/strong>o comprender c\u00f3mo funciona el contacto cruzado, que sucede cuando un alimento sin gluten entra en contacto <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/sociedad\/20250708\/sanidad-reconoce-covid-persistente-celiaquia-secuelas-polio-enfermedades-cronicas-119500559\">con otro que s\u00ed lo contiene<\/a>\u00ab, explica el doctor Farrais.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">El seguimiento m\u00e9dico de la enfermedad es cr\u00f3nico y necesita visitas peri\u00f3dicas a la consulta. Lo ideal, dice el especialista, <strong>es que un dietista- nutricionista <\/strong>ayude los pacientes a comprender su tratamiento, \u00abaunque en muchas ocasiones este apoyo no est\u00e1 disponible\u00bb.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!----><!----><!--]--><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">A ello s<strong>e suma el impacto econ\u00f3mico<\/strong>:  la cesta de la compra de una persona con celiaqu\u00eda puede encarecerse en alrededor de 1.000 euros cada a\u00f1o. Adem\u00e1s, concluye el doctor Farrais, en la enfermedad existe una asociaci\u00f3n familiar: cuando hay una persona cel\u00edaca en la familia, aumenta la probabilidad de que otros miembros tambi\u00e9n lo sean, lo que multiplica <strong>el hachazo en algunos hogares.<\/strong><\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--]--><\/p>\n<p data-close=\"closedContent\" class=\"subscribeHideForDisplay\">Suscr\u00edbete para seguir leyendo<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.elperiodico.com\/es\/sanidad\/20260514\/dieta-gluten-estricta-celiacos-medios-coinciden-130211449?utm_source=rss-noticias&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=sanidad\" class=\"broken_link\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La dieta sin gluten \u00abestricta y de por vida\u00bb sigue siendo el \u00fanico tratamiento eficaz para la enfermedad<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33970,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-33969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wp-header-logo-428.png",1200,675,false],"thumbnail":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wp-header-logo-428-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wp-header-logo-428-300x169.png",300,169,true],"medium_large":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wp-header-logo-428-768x432.png",640,360,true],"large":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wp-header-logo-428-1024x576.png",640,360,true],"1536x1536":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wp-header-logo-428.png",1200,675,false],"2048x2048":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wp-header-logo-428.png",1200,675,false],"morenews-large":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wp-header-logo-428-825x575.png",825,575,true],"morenews-medium":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wp-header-logo-428-590x410.png",590,410,true]},"author_info":{"info":["admin"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/category\/noticias\/\" rel=\"category tag\">Noticias<\/a>","tag_info":"Noticias","comment_count":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33969"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33969\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}