{"id":35675,"date":"2026-06-10T22:29:34","date_gmt":"2026-06-10T22:29:34","guid":{"rendered":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/2026\/06\/10\/la-calidad-de-los-carbohidratos-que-consume-la-madre-en-el-embarazo-puede-influir-en-el-desarrollo-cognitivo-infantil\/"},"modified":"2026-06-10T22:29:34","modified_gmt":"2026-06-10T22:29:34","slug":"la-calidad-de-los-carbohidratos-que-consume-la-madre-en-el-embarazo-puede-influir-en-el-desarrollo-cognitivo-infantil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/2026\/06\/10\/la-calidad-de-los-carbohidratos-que-consume-la-madre-en-el-embarazo-puede-influir-en-el-desarrollo-cognitivo-infantil\/","title":{"rendered":"La calidad de los carbohidratos que consume la madre en el embarazo puede influir en el desarrollo cognitivo infantil"},"content":{"rendered":"<div data-nosnippet=\"\" data-id=\"closeContentContainer\"><!--[--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text ft-helper-closenews\">La calidad <strong>de los carbohidratos<\/strong> que consume la madre durante el <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/temas\/embarazo-36491\">embarazo<\/a> podr\u00eda tener \u00abefectos relevantes\u00bb <strong>en el desarrollo cognitivo de sus hijos<\/strong>. Esta es la principal conclusi\u00f3n de dos estudios liderados desde la <strong>Universitat Rovira i Virgili (URV)<\/strong>, que coinciden en se\u00f1alar que una <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/temas\/dietas-36213\">dieta<\/a> con <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/sanidad\/20260407\/mecanismo-genetico-temprano-formacion-placenta-explicar-grave-enfermedad-embarazo-128819921\">un \u00edndice gluc\u00e9mico<\/a> (IG) y una carga gluc\u00e9mica (CG) elevados durante la gestaci\u00f3n se asocia<strong> con peores resultados cognitivos y motores en los ni\u00f1os<\/strong>, desde los primeros meses de vida hasta la <strong>etapa preescolar<\/strong>.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--roba ft-ad--robaNotext ft-helper-hide-md\" style=\"\"\/><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><\/p>\n<blockquote class=\"ft-mol-quote\" data-aida-quote=\"\">\n<h3 class=\"ft-mol-quote__text\">Los alimentos con valores m\u00e1s bajos provocan aumentos m\u00e1s graduales de la glucosa, mientras que los valores m\u00e1s altos se asocian con subidas m\u00e1s r\u00e1pidas<\/h3>\n<p><!----><\/p><\/blockquote>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">Cuando se habla de <strong>calidad de los carbohidratos<\/strong> se hace referencia, entre otros aspectos, a la rapidez con que estos elevan los niveles de glucosa en sangre despu\u00e9s de ser ingeridos, explican desde la URV. Este efecto se mide mediante<strong> el \u00edndice gluc\u00e9mico y la carga gluc\u00e9mica<\/strong>: en general, los alimentos con valores m\u00e1s bajos provocan aumentos m\u00e1s graduales de la glucosa, mientras que los valores m\u00e1s altos se asocian con subidas m\u00e1s r\u00e1pidas. <\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!----><!----><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext ft-helper-hide-md\"\/><!--]--><!--[--><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext  ft-helper-hide-xs\"\/><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">Por ejemplo, <strong>los alimentos poco procesados<\/strong> y ricos en fibra, como las frutas enteras, las verduras, las legumbres, los cereales integrales o los <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/medio-ambiente\/20260504\/adoptar-dieta-carne-reduce-55-129816346\">frutos secos<\/a>, suelen tener <strong>un \u00edndice gluc\u00e9mico m\u00e1s bajo.<\/strong> Esta diferencia se expresa mediante el \u00edndice gluc\u00e9mico y la carga gluc\u00e9mica de la dieta.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<h3 class=\"ft-helper-spacer-t-xs ft-helper-fontSize-heading-XS\">M\u00e1s de mil embarazadas<\/h3>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">La investigaci\u00f3n ha sido impulsada por <strong>M\u00f2nica Bull\u00f3<\/strong>, catedr\u00e1tica y directora del grupo de Nutrici\u00f3n y Salud Metab\u00f3lica-NuMeH de la URV y del centro de investigaci\u00f3n TecnATox; <strong>Victoria Arija<\/strong>, directora del grupo NUTRISAM de la URV, y <strong>Jordi J\u00falvez<\/strong>, director del grupo NeuroEpia del IRB CatSud.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--roba ft-ad--robaNotext ft-helper-hide-md\" style=\"\"\/><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">El primero de los estudios analiz\u00f3 <strong>a 1.080 mujeres embarazadas y a sus hijos<\/strong>. La dieta de las participantes se evalu\u00f3 mediante un cuestionario en el que indicaban con qu\u00e9 frecuencia <strong>consum\u00edan m\u00e1s de cien alimentos y bebidas<\/strong>. A partir de esta informaci\u00f3n se calcularon la ingesta de carbohidratos, el \u00edndice gluc\u00e9mico y la carga gluc\u00e9mica. <\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">Posteriormente, se hizo un seguimiento <strong>del neurodesarrollo infantil entre los 8 y los 28 meses<\/strong>, teniendo en cuenta tanto variables cl\u00ednicas como el <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/sanidad\/20260514\/dieta-gluten-estricta-celiacos-medios-coinciden-130211449\">nivel socioecon\u00f3mico<\/a> y educativo de las familias. Los resultados mostraron que un consumo materno m\u00e1s elevado de carbohidratos y unos valores m\u00e1s altos de IG y CG se <strong>asociaban con puntuaciones m\u00e1s bajas<\/strong> en el desarrollo del lenguaje y en las habilidades motoras durante los primeros a\u00f1os de vida.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext ft-helper-hide-md\"\/><!--]--><!--[--><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext  ft-helper-hide-xs\"\/><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<h3 class=\"ft-helper-spacer-t-xs ft-helper-fontSize-heading-XS\">Neurodesarrollo infantil<\/h3>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">El segundo estudio, liderado por Victoria Arija, incluy\u00f3 a 420 mujeres embarazadas y analiz\u00f3 <strong>la ingesta de carbohidratos<\/strong> durante el primer y el tercer trimestre de gestaci\u00f3n. En este caso, el <strong>neurodesarrollo infantil<\/strong> se evalu\u00f3 durante un periodo de cuatro a\u00f1os y se valoraron \u00e1reas como la velocidad de procesamiento, las habilidades no verbales, la precisi\u00f3n visomotora y el <strong>cociente intelectual en edad preescolar.<\/strong><\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">La coincidencia de los resultados en los dos estudios y <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"\/es\/sociedad\/20260407\/gestacion-cancer-mama-interrumpir-embarazo-128821880\">en los dos grupos de mujeres embarazadas<\/a> y sus hijos refuerza la importancia de tener en cuenta la calidad de los carbohidratos <strong>en la dieta materna<\/strong>, un aspecto que hasta ahora ha recibido poca atenci\u00f3n en las recomendaciones nutricionales durante el embarazo, indican las investigadoras.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!----><!----><!--]--><!----><!----><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--roba ft-ad--robaNotext ft-helper-hide-md\" style=\"\"\/><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">Los datos tambi\u00e9n ponen de manifiesto la necesidad de que las gu\u00edas cl\u00ednicas incorporen no solo la cantidad, sino tambi\u00e9n la calidad de los carbohidratos, <strong>promoviendo alimentos con un \u00edndice y una carga gluc\u00e9mica m\u00e1s bajos <\/strong>con el objetivo de favorecer un desarrollo neurocognitivo \u00f3ptimo desde las primeras etapas de la vida. Los estudios se han llevado a cabo en el marco de las cohortes <em>Barcelona Life Study Cohort<\/em> (BiSC) y <strong>ECLIPSES<\/strong>, y han contado con la colaboraci\u00f3n <strong>de investigadores de ISGlobal.<\/strong><\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!----><!--]--><!--]--><\/p>\n<p data-close=\"closedContent\" class=\"subscribeHideForDisplay\">Suscr\u00edbete para seguir leyendo<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.elperiodico.com\/es\/sanidad\/20260610\/calidad-carbohidratos-madre-embarazo-influir-desarrollo-cognitivo-infantil-131246460?utm_source=rss-noticias&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=sanidad\" class=\"broken_link\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La calidad de los carbohidratos que consume la madre durante el embarazo podr\u00eda tener \u00abefectos relevantes\u00bb en el<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":35676,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-35675","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/wp-header-logo-291.png",1200,675,false],"thumbnail":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/wp-header-logo-291-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/wp-header-logo-291-300x169.png",300,169,true],"medium_large":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/wp-header-logo-291-768x432.png",640,360,true],"large":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/wp-header-logo-291-1024x576.png",640,360,true],"1536x1536":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/wp-header-logo-291.png",1200,675,false],"2048x2048":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/wp-header-logo-291.png",1200,675,false],"morenews-large":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/wp-header-logo-291-825x575.png",825,575,true],"morenews-medium":["https:\/\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/wp-header-logo-291-590x410.png",590,410,true]},"author_info":{"info":["admin"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/category\/noticias\/\" rel=\"category tag\">Noticias<\/a>","tag_info":"Noticias","comment_count":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35675"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35675\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}