{"id":6212,"date":"2025-03-21T18:00:59","date_gmt":"2025-03-21T18:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/2025\/03\/21\/yersiniosis-la-4a-zoonosis-alimentaria-mas-detectada-en-europa\/"},"modified":"2025-03-21T18:00:59","modified_gmt":"2025-03-21T18:00:59","slug":"yersiniosis-la-4a-zoonosis-alimentaria-mas-detectada-en-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/2025\/03\/21\/yersiniosis-la-4a-zoonosis-alimentaria-mas-detectada-en-europa\/","title":{"rendered":"Yersiniosis: la 4\u00aa zoonosis alimentaria m\u00e1s detectada en Europa"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Este g\u00e9nero se compone de 12 especies, pero solo 3 son pat\u00f3genas para el ser humano: la m\u00e1s frecuente es la <strong><em>Y. enterocolitica<\/em>,<\/strong> seguida por la <strong><em>Y. pseudotuberculosis<\/em><\/strong> y por <em><strong>Y. pestis<\/strong>.<\/em><\/p>\n<p>Las dos primeras especies se consideran zoonosis alimentarias, mientras que la <em>Y. pestis<\/em> no tiene esta consideraci\u00f3n, al ser transmitida mediante picaduras de pulgas de ratas.<\/p>\n<h4>YERSINIA ENTEROCOL\u00cdTICA<\/h4>\n<p>La <em>Yersinia enterocolitica<\/em>\u00a0caus\u00f3 el 99 % de los casos de yersiniosis en humanos en Europa, en el a\u00f1o 2018. La tendencia se mantiene estable desde 2014. Se subdivide en seis biotipos y numerosos serotipos, pero no todas las cepas son pat\u00f3genas para el hombre. Los biotipos son los marcadores reales de la patogenicidad, y por tanto, los que son de inter\u00e9s en la vigilancia de este zoon\u00f3tico en los animales y en los alimentos. Las cepas del biotipo 4 (serotipo O:3), del biotipo 2 (serotipos O:9) y del biotipo 1A se asocian com\u00fanmente a las infecciones en humanos y en animales.<\/p>\n<p><strong>Los animales de la especie porcina son el principal reservorio animal para las cepas de <em>Y. enterocolitica<\/em>, aunque tambi\u00e9n se encuentra a menudo en aguas contaminadas<\/strong>. Frecuentemente, cerdos asintom\u00e1ticos son portadores de cepas de Y. enterocol\u00edtica que son pat\u00f3genas para los seres humanos. Las bacterias se encuentran fundamentalmente en las am\u00edgdalas, en los ganglios linf\u00e1ticos submaxilares, el intestino y las heces.<\/p>\n<h4>YERSINIA PSEUDOTUBERCULOSIS<\/h4>\n<p>La <em>Yersinia pseudotuberculosis<\/em> se divide en cinco serotipos y todas las cepas son potencialmente pat\u00f3genas para los seres humanos y para los animales. En las infecciones humanas, se a\u00edsla con mayor frecuencia el serotipo I, seguido del serotipo III, siendo ambos por tanto los de mayor relevancia en la vigilancia de este agente zoon\u00f3tico en los alimentos que consumimos.<\/p>\n<p>La Y. pseudotuberculosis <strong>se a\u00edsla raramente en alimentos, y casi siempre provienen de riego con aguas contaminada<\/strong>s. Esta bacteria ha sido aislada en animales de abasto como el ganado vacuno, caprino y ovino, en animales silvestres como jabal\u00eds, ciervos, ratas, conejos, ardillas y en muchas especies de aves. Las heces contaminadas de los animales silvestres, como ciervos y roedores, difunden ampliamente la Y. pseudotuberculosis en el medio ambiente (agua, suelos, forrajes, etc.).<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.comunidad.madrid\/servicios\/salud\/yersiniosis-4a-zoonosis-alimentaria-detectada-europa\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este g\u00e9nero se compone de 12 especies, pero solo 3 son pat\u00f3genas para el ser humano: la m\u00e1s<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12677,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=1920&resize=1920,998&ssl=1",1920,998,false],"thumbnail":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=150&resize=150,150&ssl=1",150,150,false],"medium":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=300&resize=300,300&ssl=1",300,300,false],"medium_large":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=768&resize=768,0&ssl=1",768,0,false],"large":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=1024&resize=1024,1024&ssl=1",1024,1024,false],"1536x1536":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=1536&resize=1536,1536&ssl=1",1536,1536,false],"2048x2048":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=2048&resize=2048,2048&ssl=1",2048,2048,false],"morenews-large":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=825&resize=825,575&ssl=1",825,575,false],"morenews-medium":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=590&resize=590,410&ssl=1",590,410,false]},"author_info":{"info":["admin"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/category\/noticias\/\" rel=\"category tag\">Noticias<\/a>","tag_info":"Noticias","comment_count":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6212"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6212\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}