{"id":9852,"date":"2025-05-06T05:22:03","date_gmt":"2025-05-06T05:22:03","guid":{"rendered":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/2025\/05\/06\/giuseppe-russolillo-nutricionista-el-ayuno-intermitente-no-ha-sido-concebido-para-perder-peso-y-puede-poner-en-riesgo-la-salud\/"},"modified":"2025-05-06T05:22:03","modified_gmt":"2025-05-06T05:22:03","slug":"giuseppe-russolillo-nutricionista-el-ayuno-intermitente-no-ha-sido-concebido-para-perder-peso-y-puede-poner-en-riesgo-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/2025\/05\/06\/giuseppe-russolillo-nutricionista-el-ayuno-intermitente-no-ha-sido-concebido-para-perder-peso-y-puede-poner-en-riesgo-la-salud\/","title":{"rendered":"Giuseppe Russolillo, nutricionista: &quot;El ayuno intermitente no ha sido concebido para perder peso y puede poner en riesgo la salud&quot;"},"content":{"rendered":"<div data-id=\"closeContentContainer\"><!--[--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text ft-helper-closenews\">Aunque el <strong>ayuno intermitente<\/strong> tiene defensores y detractores dentro del colectivo de nutricionistas,<a class=\"ft-link ft-link--decoration\" href=\"https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/la-academia\/organos-de-gobierno\/giuseppe-rusolillo-femenias\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"> Giuseppe Russolillo<\/a>, presidente de la<a class=\"ft-link ft-link--decoration\" href=\"https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/la-academia\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"> Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a> y de la Confederaci\u00f3n Mundial de Dietistas-Nutricionistas, es una de las voces cr\u00edticas. En esta entrevista alerta de que no se trata de un m\u00e9todo pensado para<strong> perder peso. <\/strong>Si se hace con ese fin y sin consejo profesional, a\u00f1ade, tiene los mismos peligros que otras &#8216;dietas milagro&#8217;.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--roba ft-ad--robaNotext ft-helper-hide-md\"\/><!----><!----><!----><!----><!----><!--]--><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>El ayuno intermitente lleva a\u00f1os de moda, pero \u00bfes un buen m\u00e9todo para perder peso? <\/strong>No es que sea un buen o un mal m\u00e9todo,\u00a0es que nunca ha sido concebido para eso. Desde los or\u00edgenes de la humanidad,\u00a0convivimos con ayunos prolongados e intermitentes\u00a0en diferentes culturas, pueblos y religiones que pueden ser interesantes tanto para personas sanas como enfermas, de forma controlada y en situaciones muy concretas que tienen que ver con la salud y el entorno donde se viva. Adem\u00e1s, a veces, el estilo de vida compensa los posibles riesgos a trav\u00e9s de la sabidur\u00eda popular. Pero cuando t\u00fa coges ese ayuno y lo extrapolas a un tratamiento de p\u00e9rdida de peso,\u00a0carece de sentido.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!----><!----><!----><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext ft-helper-hide-md\"\/><!--]--><!--]--><!--[--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext  ft-helper-hide-xs\"\/><!--]--><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son los riesgos de realizar ayuno sin consejo profesional?<\/strong> Tiene muchos, por lo que desaconsejo 100% que una persona decida hacer ayuno\u00a0ya sea intermitente o prolongado\u00a0sin estar en manos de un profesional\u00a0que, adem\u00e1s, se haya formado en este tipo de terapias, para que pueda evaluar los riesgos y si realmente somos candidatos a hacerlo.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><\/p>\n<blockquote class=\"ft-mol-quote\" data-aida-quote=\"\"><p><!--[--><\/p>\n<h3 class=\"ft-mol-quote__text\">Se ha visto que en los periodos en los que comes, si tu comida no es muy saludable, podr\u00edas aumentar el riesgo de tener un evento coronario<\/h3>\n<p><!--]--><!----><\/p><\/blockquote>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>\u00bfQu\u00e9 investigaciones hay al respecto? <\/strong>Hay estudios que ponen de manifiesto que los ayunos pueden ser de inter\u00e9s en diferentes patolog\u00edas, pero hay otros que, recientemente, han asociado estas terapias a <a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"https:\/\/www.elperiodico.com\/es\/ciencia\/20240318\/ayuno-intermitente-aumenta-enfermedad-cardiovascular-99661822\" target=\"_blank\">un aumento del riesgo cardiovascular<\/a>. Esto puede ser debido a que con una p\u00e9rdida de peso muy r\u00e1pida, se vierten\u00a0muchos \u00e1cidos grasos al torrente sangu\u00edneo, ya sea con el ayuno o con cualquier otra dieta. Por otro lado, tambi\u00e9n se ha visto que en los periodos\u00a0en los que comes, si tu alimentaci\u00f3n no es muy saludable, tambi\u00e9n podr\u00eda aumentar el riesgo de sufrir un evento coronario.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--roba ft-ad--robaNotext ft-helper-hide-md\"\/><!----><!----><!----><!----><!----><!--]--><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>Pese a ello, recientemente, <\/strong><a class=\"ft-link ft-link--decoration broken_link\" href=\"https:\/\/www.elperiodico.com\/es\/sanidad\/20250401\/dietas-peso-obesidad-alimentacion-115915376\" target=\"_blank\"><strong>una encuesta de <\/strong><\/a><strong>Mapfre evidenciaba que se trata de la dieta preferida por los espa\u00f1oles. \u00bfPor qu\u00e9 se ha popularizado tanto?<\/strong> Esto va por modas y por acciones de comunicaci\u00f3n como la venta de un libro o la labor de un \u2018influencer\u2019. Aunque sea la dieta m\u00e1s famosa, no es el tratamiento ideal para perder peso. Adem\u00e1s, cuando se hace sin control de una dietista nutricionista experimentada en ayunos \u2013hablo en femenino porque la mayor\u00eda son mujeres\u2013, puede suponer un grave riesgo para la salud.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><\/p>\n<blockquote class=\"ft-mol-quote\" data-aida-quote=\"\"><p><!--[--><\/p>\n<h3 class=\"ft-mol-quote__text\">Puede tener beneficios para la salud, pero todav\u00eda no hay ciencia suficiente para decir es bueno para una cosa o para otra<\/h3>\n<p><!--]--><!----><\/p><\/blockquote>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>\u00bfAnte qu\u00e9 patolog\u00edas ser\u00eda bueno hacer ayuno intermitente? <\/strong>No tenemos estudios que puedan darnos un nivel de evidencia que nos permita decir que el ayuno intermitente o prologando es bueno para la salud. Tenemos estudios, principalmente en animales, que indican que en algunas patolog\u00edas puede ser de inter\u00e9s, son prometedores y se est\u00e1 investigando; pero nos falta mucha investigaci\u00f3n en humanos. Por tanto, yo no demonizar\u00eda el ayuno, porque ha convivido de manera natural desde los or\u00edgenes de la humanidad con nosotros y se utiliza, por ejemplo, antes de una intervenci\u00f3n quir\u00fargica. Puede tener beneficios para la salud, pero todav\u00eda no hay ciencia suficiente para decir que es bueno para una cosa o para otra.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext ft-helper-hide-md\"\/><!--]--><!--]--><!--[--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--intext  ft-helper-hide-xs\"\/><!--]--><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>\u00bfQu\u00e9 f\u00f3rmula de ayuno ser\u00eda la m\u00e1s recomendable? <\/strong>Primero hay que hacer una evaluaci\u00f3n sobre si una persona es candidata a hacer ayuno, valorando su estado nutricional, sus patolog\u00edas, sus factores de riesgo y la relaci\u00f3n que tiene con la comida porque a veces el ayuno puede promover un trastorno de la conducta alimentaria. El profesional nos indicar\u00e1 si la persona es candidata y el tipo de ayuno personalizado.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><\/p>\n<blockquote class=\"ft-mol-quote\" data-aida-quote=\"\"><p><!--[--><\/p>\n<h3 class=\"ft-mol-quote__text\">Si en las horas que no se ayuna, te pones hasta arriba y no controlas la calidad de lo que comes, aumenta el riesgo de mortalidad cardiovascular <\/h3>\n<p><!--]--><!----><\/p><\/blockquote>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\">\u00bf<strong>Qu\u00e9 se debe comer en las horas en las que no se ayuna? <\/strong>Tiene que ser una comida saludable, porque si te pones hasta arriba y no controlas la calidad de lo que comes, aumenta el riesgo de mortalidad cardiovascular.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!----><\/p>\n<aside class=\"ft-ad ft-ad--roba ft-ad--robaNotext ft-helper-hide-md\"\/><!----><!----><!----><!----><!----><!--]--><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>Hay nutricionistas que s\u00ed defienden el ayuno intermitente para perder peso. \u00bfPor qu\u00e9 genera debate dentro de la profesi\u00f3n?<\/strong> Efectivamente, hay nutricionistas que lo valoran como un m\u00e9todo de perder peso, pero genera debate porque todav\u00eda falta mucha ciencia para poder hacer una recomendaci\u00f3n en un contexto de sobrepeso u obesidad, tiendo en cuenta que con una dieta equilibrada y ejercicio f\u00edsico podemos obtener resultados similares sin tener que exponer al paciente a un ayuno.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>\u00bfLa informaci\u00f3n que se ofrece sobre ayuno en internet o redes es adecuada?<\/strong> El \u00faltimo lugar donde deber\u00eda informarse una persona sobre este tema es internet. Tiene que ponerse en manos de una dietista nutricionista colegiada, que se haya formado en ayunos porque lo que se ofrece en internet es dram\u00e1tico y pone en riesgo la salud, con el \u00fanico objetivo de venderte algo.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><\/p>\n<blockquote class=\"ft-mol-quote\" data-aida-quote=\"\"><p><!--[--><\/p>\n<h3 class=\"ft-mol-quote__text\">El tratamiento que mejor funciona para perder peso es una dieta equilibrada, baja en calor\u00edas, con pr\u00e1ctica de actividad f\u00edsica, siempre monitorizada por una dietista nutricionista<\/h3>\n<p><!--]--><!----><\/p><\/blockquote>\n<p><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es la mejor dieta para perder peso?<\/strong> El tratamiento que mejor funciona es una dieta equilibrada, baja en calor\u00edas, con pr\u00e1ctica de actividad f\u00edsica, siempre monitorizada por una dietista nutricionista.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>\u00bfQu\u00e9 peligros entra\u00f1an las dietas milagro? <\/strong>Son aquellas que nos prometen resultados r\u00e1pidos, sin esfuerzo, que generalmente se hacen sin ayuda profesional y tienen dos posibles grandes riesgos: a corto plazo, pueden ser riesgos menores como cefaleas, cansancio o diarrea. Pero a medio y largo plazo aumentan el riesgo de morir por cualquier causa, de enfermedad cardiovascular y de da\u00f1os importantes en \u00f3rganos como ri\u00f1ones, h\u00edgado o bazo.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!----><!----><!----><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!----><!----><!----><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--[--><!----><!----><!--[--><\/p>\n<p class=\"ft-text\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 incluye el ayuno intermitente entre las dietas milagro?<\/strong> Porque en ning\u00fan momento es un planteamiento pensado para la p\u00e9rdida de peso. Cuando, ante la dictadura social que marca la necesidad de estar delgados, cogemos tratamientos diet\u00e9ticos, los descontextualizamos y los usamos, sin ayuda y supervisi\u00f3n, para la p\u00e9rdida de peso, aparecen este tipo de dietas milagrosas que se usan de manera fr\u00edvola y ponen en riesgo la salud. Adem\u00e1s, en algunos casos puede haber p\u00e9rdida de peso, pero luego puede tener un contraproducente efecto yo-yo y recuperar el peso perdido.<\/p>\n<p><!--]--><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!--[--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--[--><!----><!--]--><!--]--><!----><!--]--><!--]--><\/p>\n<p data-close=\"closedContent\" class=\"subscribeHideForDisplay\">Suscr\u00edbete para seguir leyendo<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.elperiodico.com\/es\/sanidad\/20250506\/ayuno-intermitente-nutricion-perder-peso-nutricionista-polemica-116581559?utm_source=rss-noticias&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=sanidad\" class=\"broken_link\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque el ayuno intermitente tiene defensores y detractores dentro del colectivo de nutricionistas, Giuseppe Russolillo, presidente de la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12677,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9852","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=1920&resize=1920,998&ssl=1",1920,998,false],"thumbnail":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=150&resize=150,150&ssl=1",150,150,false],"medium":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=300&resize=300,300&ssl=1",300,300,false],"medium_large":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=768&resize=768,0&ssl=1",768,0,false],"large":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=1024&resize=1024,1024&ssl=1",1024,1024,false],"1536x1536":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=1536&resize=1536,1536&ssl=1",1536,1536,false],"2048x2048":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=2048&resize=2048,2048&ssl=1",2048,2048,false],"morenews-large":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=825&resize=825,575&ssl=1",825,575,false],"morenews-medium":["https:\/\/i3.wp.com\/blogemergencias.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMAGEN-ESTANDAR-BLOGEMERGENCIAS-ENTRADAS.png?w=590&resize=590,410&ssl=1",590,410,false]},"author_info":{"info":["admin"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/category\/noticias\/\" rel=\"category tag\">Noticias<\/a>","tag_info":"Noticias","comment_count":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9852"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9852\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogemergencias.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}